BERITA TERBARU HARI INI – Kumpulan Resep Kue Lumpur, 6 Variasi Lembut & Menggoda!. Siapa bilang kue lumpur cuma satu rasa? Kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan manis ini ternyata punya banyak variasi! Dari yang klasik hingga yang kekinian, kue lumpur selalu berhasil memikat lidah. Artikel ini akan membahas enam resep kue lumpur kentang yang berbeda, cocok untuk camilan atau sajian spesial.
Kue lumpur, selain dikenal dengan kelembutannya, juga menyimpan sejarah panjang. Banyak yang meyakini kue ini terinspirasi dari pasteis de nata, kue custard khas Portugal. Namun, sentuhan lokal berupa kentang, santan, dan beragam bahan tambahan lainnya, telah menjadikan kue lumpur sebagai ikon kuliner Indonesia yang unik dan lezat. Kepopulerannya pun tak pernah surut, terbukti dari banyaknya variasi dan resep yang beredar hingga kini. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis legit membuat kue ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan sore hari maupun hidangan penutup yang manis.
Bahan dasar kue lumpur umumnya sederhana: kentang, tepung terigu, gula, telur, dan santan. Namun, kreativitas dalam menambahkan bahan-bahan lain telah melahirkan berbagai macam variasi kue lumpur yang menggugah selera. Dari kue lumpur keju yang gurih, hingga kue lumpur pisang yang aromatik, semua variasi menawarkan cita rasa yang berbeda namun tetap mempertahankan ciri khas kelembutan kue lumpur.
Proses pembuatan kue lumpur sendiri tergolong mudah, meskipun membutuhkan sedikit ketelitian agar hasilnya sempurna. Langkah-langkah umumnya meliputi pengukusan dan penghalusan kentang, pencampuran adonan, dan pemanggangan hingga matang. Dengan sedikit sentuhan kreativitas, Anda bahkan bisa bereksperimen dengan berbagai bentuk dan hiasan untuk membuat kue lumpur Anda semakin menarik. Berikut beberapa resep yang bisa Anda coba di rumah.
Proses pembuatan kue lumpur sebenarnya cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah. Yang terpenting adalah memperhatikan takaran bahan dan teknik pengolahannya agar tekstur kue tetap lembut dan rasanya tetap nikmat. Berikut enam resep kue lumpur kentang yang bisa Anda coba, sebagaimana telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Jumat (31/1/2025).
Resep Kue Lumpur Kentang Pandan Nangka
Kue lumpur kentang pandan nangka menawarkan perpaduan aroma pandan yang harum dan manisnya nangka yang legit. Teksturnya yang lembut akan membuat Anda ketagihan!
Bahan-Bahan:
- 1 kg kentang
- 500 gram tepung terigu
- 500 gram gula pasir
- 5 butir telur ayam
- 1 liter santan
- 200 gram margarin, lelehkan
- Pasta pandan secukupnya
- Irisan buah nangka secukupnya
Cara Membuat:
- Kukus kentang hingga matang, lalu haluskan.
- Kocok telur dan gula hingga larut.
- Masukkan kentang halus ke dalam kocokan telur.
- Tambahkan tepung dan santan secara bergantian, aduk rata.
- Tambahkan margarin leleh dan pasta pandan.
- Panaskan cetakan, tuang adonan, dan taburi dengan irisan nangka.
- Panggang hingga matang.
Kue lumpur kentang pandan nangka siap disajikan dan dijamin akan menjadi favorit keluarga!
Resep Kue Lumpur Kentang Susu
Bagi pencinta rasa susu, kue lumpur kentang susu adalah pilihan yang tepat. Aroma susu yang lembut berpadu dengan manisnya kue lumpur akan memberikan sensasi yang berbeda.
Bahan-Bahan:
- 350 gram kentang kukus
- 175 gram tepung terigu serbaguna
- 175 gram gula pasir
- 100 gram margarin, lelehkan
- 350 ml susu
- 2 butir telur ayam
- Sejumput garam
- Keju secukupnya untuk taburan
Cara Membuat:
- Haluskan kentang kukus, sebagian gula, dan susu dengan blender.
- Kocok telur dan gula hingga larut. Masukkan tepung bertahap, aduk rata.
- Masukkan campuran kentang ke adonan tepung.
- Tambahkan margarin cair, aduk rata.
- Panaskan cetakan yang telah diolesi margarin.
- Tuang adonan, tambahkan taburan keju saat setengah matang.
- Panggang hingga matang.
Kue lumpur kentang susu yang lembut dan gurih siap dinikmati!